No sé si era costumbre en vuestras casas pero en la mía algunos días no se preparaba la cena, sino algo intermedio llamado merienda-cena y que consistía en algo un poco más consistente que un simple sándwich para la merienda, que se tomaba aproximadamente a las siete y media u ocho de la tarde y que ya servía también como cena. Recordando esa tradición, he querido preparar esta receta de aprovechamiento para la merienda cena, un sándwich de pollo asado y canónigos fácil y rápida, que espero os guste.
Por supuesto podéis adaptar esta receta a los ingredientes que tengáis en casa y utilizar lechugas, rúcula, pechuga de pavo, o cualquier variedad de embutido de vuestra preferencia. El objetivo es que tengamos algo más que una merienda y que pueda servir para salir del paso y no tener que hacer una cena tradicional.
Este tipo de platos resultan muy cómodos cuando hay un partido de fútbol o una película que todos quieren ver y evitan que tengamos que ir a cocinar en pleno momento y además son excelentes como recetas de aprovechamiento para dar salida a las sobras de un pollo asado o de otros platos que tengamos en la nevera.
