Todo buen amante de la pizza sabe bien que no hay una masa igual. Precisamente dar con las mejores pizzerías del panorama es el reto al que cada año se enfrenta el ranking 50 Top Pizza, al que ya llevamos tiempo siguiendo la pista. De hecho, el pasado septiembre anunciaba en Nápoles su ranking mundial, donde cinco de las cincuenta mejores pizzerías eran españolas. Pues bien, este lunes 13 de mayo Madrid ha acogido la ceremonia en la que se ha premiado a las mejores pizzerías del Viejo Continente, descontando Italia por razones obvias.
Resulta interesante destacar que algo estamos haciendo bien por aquí, pues hay 7 establecimientos españoles en este último 50 Top Pizza Europa. Dos de ellas están en Barcelona (Sartoria Panatieri y La Balmesina), otras dos en Madrid (Baldoria y Fratelli Figurato), una en Bilbao (Demaio), una en Girona (Gasparic) y otra en Alicante (Infraganti). Además, MO de Movimiento y Sartoria Panatieri han obtenido el reconocimiento Green Oven, que premia la sostenibilidad.
La varias veces galardonada Sartoria Panatieri se ha hecho con la segunda posición del ranking, cediendo el trono que ganó el año pasado a Napoli on the road, en Londres, que se erige como la mejor pizzería de Europa. Su responsable, Michele Pascarella, ya obtuvo el premio Pizza Maker of the Year in the World el pasado 2023. Completa el podio de esta fiesta Via Toledo Enopizzeria, de Viena, donde su pizzaiolo Francesco Calò también se ha llevado el premio Pizza of the Year 2024 con su Nero di Marinara.
El cuarto puesto regresa a Londres para 50 Kalò, de Ciro Salvo, y en quinta posición encontramos a Baldoria, la pizzería de Ciro Cristiano (ex chef ejecutivo del Grupo Big Mamma) que abrió sus puertas a inicios de 2023. Este madrileño local se ha llevado también el premio especial Best Pasta Proposal 2024.
La sexta posición es para la alemana Pizza Zulu; la séptima para IMperfetto en Puteaux, Francia, a cargo de Simone Lombardi y el pizzaiolo Tonino Cogliano, a quien también le han concedido el premio Pizza Maker of the Year 2024; y la octava posición es para nNea, de Vincenzo Onnembo, en Ámsterdam. La barcelonesa La Balmesina, de Massimo Morbi e Alessandro Zangrossi, ocupa el noveno puesto; y el décimo regresa a Madrid para Fratelli Figurato, el proyecto de los hermanos Riccardo y Vittorio Figurato.
Por su parte, cabe destacar que el premio especial One To Watch 2024, que reconoce el talento internacional emergente, ha ido para el gerundense Gasparic. Además, la mejor apertura se la ha llevado Stile Napoletano, en Chester, Inglaterra.
Y LAS MEJORES 50 PIZZERÍAS DE EUROPA SON…
Napoli on the Road – Londres, Inglaterra
Sartoria Panatieri – Barcelona, España
Via Toledo Enopizzeria – Viena, Austria
50 Kalò – Londres, Inglaterra
Baldoria – Madrid, España
Pizza Zulu – Fürth, Alemania
IMperfetto – Puteaux, Francia
nNea – Amsterdam, Países Bajos
La Balmesina – Barcelona, España
Fratelli Figurato – Madrid, España
La Pizza è Bella – Amberes, Bélgica
Forno d’Oro – Lisboa, Portugal
Surt – Copenhague, Dinamarca
Franko’s Pizza & Bar – Zagreb, Croacia
Little Pyg – Dublín, Irlanda
Matto Napoletano – Skopje, República de Macedonia del Norte
Demaio – Bilbao, España
Stile Napoletano – Chester, Inglaterra
La Piola Pizza – Bruselas, Bélgica
Zielona Górka – Pabianice, Polonia
Guillaume Grasso – París, Francia
450°C – Turku, Finlandia
MaMeMi – Copenhague, Dinamarca
Forza – Helsinki, Finlandia + Malafemmena – Berlín, Alemania
Odori – Atenas, Grecia (Mejor pizzería de Grecia) + 450 Gradi – Lidingö, Suecia. Mejor pizzería de Suecia.
L’Antica Pizzeria – Londres, Inglaterra
PEPPO’s – Riga, Letonia
Ciao a Tutti – Varsovia, Polonia
O ver – Londres, Inglaterra
Pop’s Pizza – Lubiana, Eslovenia
La Manifattura – París, Francia
Pietra – Belgrado, Serbia
Arte Bianca – Sagres, Portugal
Pizza Nuova – Praga, República Checa
Belli di Mamma – Budapest, Hungría
Sapori Italiani U Taliana – Bratislava, Eslovaquia
Futura Neapolitan Pizza – Berlín, Alemania + Majstor I Margarita – Belgrado, Serbia
Gasparic – Girona, España
Margherita Pizzeria – Tallín, Estonia
Dalmata – París, Francia
Infraganti – Alicante, España
da PONE – Zúrich, Suiza
081 Pizzeria – Londres, Inglaterra + Kytaly – Ginebra, Suiza
MOZZ. – Ankara, Turquía
Lupita Pizzaria – Lisboa, Portugal
‘naPizzà – Bruselas, Bélgica
Iovine’s – París, Francia
Villa Severino – Helsinki, Finlandia
ZANO – Iași, Rumanía
Papi Mannheim – Mannheim, Alemania
Las 20 primeras pizzerías de 50 Top Pizza Europa entran automáticamente en la clasificación de las 100 Mejores Pizzerías del Mundo y el próximo 50 Top Pizza World 2024 se celebrará el 10 de septiembre en el Teatro Mercadante de Nápoles. Pero antes, la próxima cita con 50 Top Pizza tendrá lugar el 25 de junio en Nueva York, donde se anunciarán las mejores pizzerías de Estados Unidos 2024.
UNA SEMANA DE FIESTA
Además de la gala celebrada hoy, toda la semana se podrá disfrutar en más de un centenar de establecimientos de la Pizza Week, o lo que es lo mismo, planes y platos preparados para la ocasión de esta especial cita pizzera.
Por ejemplo, la galardonada Baldoria ha organizando un menú especial toda la semana y una cena a cuatro manos con Peppe Cutraro, World pizza Champion, el jueves 16; Fratelli Figurato quiere sorprender con un menú degustación de tres pizzas típicas del sur de Italia (disponible únicamente los días 13, 14 y 15 en el servicio de cenas de Trattoria Popolare) o Sartoria Panatieri ofrecerá durante toda la semana una pizza especial por una buena causa: recaudar fondos para la Ong World Central Kitchen, del chef José Andrés. En el Raval, Frankie Gallo Cha Cha celebrará el próximo viernes su Pizza Unlimited Party, una fiesta en la que se podrá probar la carta completa del restaurante a lo largo de 5 horas que será amenizada con música y Djs. Aquí puedes ver todas las propuestas.
